定積モル比熱とは、一定の体積での条件下で、1モルの物質の温度を1ケルビン上昇させるのに必要な熱量のことです。
定積モル比熱は、比熱の一種です。
定積モル比熱の単位は、\(\text{J}\cdot\text{mol}^{-1}\text{K}^{-1}\)（ジュール毎モル毎ケルビン）です。
定積モル比熱は通常、\(C_V\)で表されます。